Рубрика: Без рубрики

Когда Домовому плохо…

Реклама
Рубрика: Без рубрики

Творожный пирог «Молодость»

Сегодня пекла пирог, и решила пофотать и написать рецепт. Это рецепт ещё моей мамы. В советское время — дежурный пирог на каждые выходные. Вместо творога можно другие начинки. Мы делали с орехами и сметанкой, в повидлом, но творог для этого рецепта — классика. Итак:

Для теста: 400 гр муки, 200 гр сахара, 200 гр сливочного масла или маргарина ,2 яйца, стакан простокваши или другой кисломолочки, разрыхлитель, ванилин. манка

Для начинки: творог (точно не знаю сколько) ,сахар ,1 яйцо, ванилин, корица, можно изюм (у меня сегодня не было изюма)  

и сверху можно помазать тоже одним яйцом

Муку, сахар, разрыхлитель, ванилин смешать, добавить масло порезанное на мелкие кусочки и растереть его с мукой до однородной массы, добавить яйца, и немного простокваши, заместь тесто

Поделить тесто на неровные половинки. Большую половинку раскатать в размер противня, так чтобы были бортики, и выложить на противень. Посыпать манкой, для того, чтобы манка впитала лишнюю жидкость с творога.

потом выложить творог, снова посыпать манкой.

и сверху выложить вторую раскатанную половинку теста, уже в размер пирога чтобы сверху прикрыть творог. Помазать сверху яйцом и ставить в духовку на 180-150 градусов (минуты не знаю, никогда не засекаю, а смотрю по готовности) около получаса, наверное. и всё — вкуснейший пирог готов! Пальчики оближете!